Keng Vichianrat van Restaurant La Rive wint 50e Benelux finale Prix Culinaire Le Taittinger

Op maandag 3 oktober verdedigde Vichianrat succesvol zijn titel tijdens de Benelux finale van Le Prix Culinaire Le Taittinger. In Namen werd dit jaar de 50e editie van de culinaire wedstrijd gehouden waarvan de winnaars hun landen zullen vertegenwoordigen op de finale in Parijs.

Tijdens de wedstrijd kregen de deelnemers de opdracht om een hoofdgerecht met beef te maken en een eclair als dessert te bereiden. Keng koos voor de klassieke Beef Wellington. De gerechten werden beoordeeld door 11 juryleden, onder leiding van Lars van Galen (’t Lansink*) die in 2011 de internationale finale in Parijs won. Voor het tweede jaar op rij wint Vichianrat de Benelux finale en hij zal stijden om de internationale titel op 16 november.

Over Restaurant La Rive
Restaurant La Rive is het met Michelin-ster bekroonde restaurant van InterContinental Amstel Amsterdam. Onder leiding van Meesterchef  Rogér Rassin en Maître-Sommelier Ronald Opten worden bijzondere combinaties geserveerd van hoog culinair niveau.  Het restaurant is tevens regelmatig decor van kunstexposities van gerenommeerde, meestal Nederlandse Kunstenaars.

 Keng Vichianrat InterContintental Amstel Amsterdam

Vier seizoenen aan de Amstel

Vanaf 22 oktober geeft MAX u elke zaterdag om 22.05 uur op NPO1 letterlijk 'een kijkje in onze keuken'. In Vier seizoenen aan de Amstel volgt MAX onze werknemers een jaar lang op alle belangrijke momenten in een unieke documentaire reeks. Klik hier voor meer informatie.

 4 seizoenen2
Foto: MAX/Jasper van Bladel

Riva evenement 2016

Zondag 4 september jl vond wederom het succesvolle Riva evenement plaats. Wij zijn heel dankbaar voor de geweldige samenwerking met de Riva Society en Veuve Clicquot.

Riva Event 2016

Executive Chef Amstel Hotel, Rogér Rassin in China voor jubileum InterContinental Hotels & Resorts

Om het 70-jarig bestaan van InterContinental te vieren, reizen Chef Rogér Rassin en Senior Sous-Chef La Rive Emiel Kwekkeboom af naar China. Beiden zijn namens InterContinental Amstel Amsterdam, het Amstel Hotel, aanwezig bij de jublieumviering in Shanghai en Shenzhen met een culinaire missie. In samenwerking met lokale chefs zullen Rassin en Kwekkeboom 70 jaar inspiratie demonstreren en bereiden zij Westerse gerechten met invloeden van lokale Chinese ingrediënten tijdens vier feestelijke diners.

Tot zondag 4 september zullen Michelin-ster Chef Rogér Rassin en Senior Sous-Chef Emiel Kwekkeboom van Restaurant La Rive in China verblijven. In InterContinental Shanghai Expo zullen zij Chinese chefs ontmoeten en tweemaal een diner verzorgen om vervolgens door te reizen naar InterContinental Shenzhen om ook hier tweemaal een demonstratie te geven en Westers georiënteerde diners te bereiden.

70 jaar InterContinental Hotels & Resorts
In 2017 bereikt InterContinental Hotels & Resorts een mijlpaal, het is dan precies 70 jaar geleden dat Juan Trippe van Pan American Airways de InterContinental hotel keten oprichtte. Terwijl wij terugkijken op de momenten van het InterContinental leven, is de toekomst gericht op het behoud van de huidige charme van hotels, de ontwikkeling van nieuwe plekken en het creëren van nieuwe ervaringen. Juist daarom wordt dit jubileum gevierd in twee recent geopende hotels in China om historie met innovatie te verbinden.

Chef Roger Rassin preparing Anjou pigeon with beetroot raspberries

Foto: Executive Chef Rogér Rassin bereidt Anjou duif, met rode biet en frambozen. 

Kaj Rensen toegelaten tot de Gouden Sleutels Nederland

Het Amstel Team is trots dat Kaj Rensen is geaccepteerd door de ballotage commissie van de Gouden Sleutels Nederland als nieuw lid van deze groep conciërges. Op 26 mei jongstleden heeft Kaj het examen succesvol afgelegd. Voor de internationale erkenning als Clefs d'Or Concierge zal de volgende uitdaging in 2017 plaatsvinden.

Kaj Rensen: " Ik ben trots te vertellen dat ik ben toegelaten bij de Gouden Sleutels Nederland"

DSC04317

Contact us

InterContinental Amstel Amsterdam
Professor Tulpplein 1
1018 GX, Amsterdam
Netherlands
T: +31 20 622 60 60
Toll free: 0800 023 24 20
F: +31 20 622 58 50
E: amstel@ihg.com
VAT: NL816156992B01