Het iconische Amstel Hotel vertrouwt de Franse Chef Cyril Lignac het nieuwe restaurant toe.

De Franse Celebrity Chef, tv-ster en kookboeken auteur Cyril Lignac en het legendarische Amstel Hotel, in eigendom van Katara Hospitality, gemanaged door InterContintental Hotels & Resorts, zijn een samenwerking aangegaan om het eerste restaurant van Cyril Lignac te openen buiten Frankrijk, in Nederland.

De geprezen Chef gaat een restaurant openen in het prestigieuze hotel dat uitkijkt over de oevers van de Amstel rivier. Het restaurant, waarvan de opening begin 2022 gepland staat, zal worden gebaseerd op Lignac’s succesvolle zaken in Parijs.

Aan de gasten zal een gevarieerd menu gepresenteerd worden wat een combinatie zal zijn van Lignac’s Franse achtergrond en internationale indrukken, die hij heeft verzameld gedurende zijn reizen over de wereld. Het nieuwe restaurant zal een moderne twist toevoegen aan het iconische hotel waarmee tegelijkertijd het gedachtegoed in ere wordt gehouden. Dit alles zal in samenwerking gaan met de vooruitstrevende kracht van Katara Hospitality.

De getalenteerde Chef zal een geëvolueerde versie van zijn succesvolle Seafood restaurantconcept introduceren in het hart van Amsterdam. “Ik ben verheugd om een nieuw restaurant te mogen openen in deze prachtige stad en in het Amstel. Het is een fantastisch en iconisch hotel dat is gevestigd op een van de mooiste locaties in Amsterdam. De nabijheid van de rivier en de grachten is een geweldige mogelijkheid om een elegante en betoverende ervaring te creëren. Ik ben trots dat ik met mijn moderne culinaire kijk in een historisch gebouw mag bijdragen aan de rijke geschiedenis en het succes van het hotel . ‘’ Cyril Lignac.

Al meer dan 150 jaar heeft het Amstel haar authentieke charme weten te behouden welke nu gecombineerd zal worden met een innovatieve culinaire wereld. Deze mooie samenwerking zal het begin zijn van de nieuwe toekomst van het legendarisch Amstel en zal ongetwijfeld de nieuwe modieuze locatie zijn van het Venetië van het Noorden.

“Met de komst van Chef Cyril Lignac gaan wij beginnen aan een nieuw hoofdstuk voor het Amstel. Als onderdeel van dit waanzinnige project, zijn wij van plan om een volledige renovatie te realiseren voor het restaurant waar wij nog steeds het gedachtegoed van de ‘Grande Dame’ zullen bewaken. De komst van Cyril Lignac en zijn expertise zullen bijdragen aan de mooie toekomst van het Amstel Hotel”. Rudolf van Dijk. 

Lees hier het volledige persbericht. 

 

Hotel reopening

After a challenging period of unusual silence, we are beyond excited to share great news with you! As of July 1st, the InterContinental Amstel Amsterdam has opened its doors again for guests to stay with us. With our Amstel Restaurant, Amstel Bar and amazing Amstel Terraces open from June 1st, we’ve slowly warmed up already. We can’t wait to welcome all of you again and provide you with the true Amstel experience.

After months of closed shops, bars and restaurants, Amsterdam is slowly getting back to its former vibrancy again. With many newly opened restaurants and world-famous museums to discover, our concierges are more than happy to assist with any reservations you may need. Experience Amsterdam, in a way you have never seen it before. We promise you some actual peace and quiet on these normally ever-crowded streets…

Amstel Restaurant

The sound of laughter at the tables. The smell of freshly baked bread. The sight of people smiling at the first taste of their carefully chosen dish. Things we value now more than ever. With a new temporary concept, that combines high quality and casual comfort, our team is ready to bring you the Amstel Restaurant experience. Both inside as outside on our magnificent terrace.

Whether you enjoy lunch outside in the sun on our terrace or a romantic dinner at your window seat inside the restaurant, genuine hospitality is the main ingredient. At the Amstel Restaurant, we would love for everyone to find something on the menu that makes their heart jump a little. As a true Amsterdam inhabitant, the Amstel Hotel proudly serves an international choice of food and drinks, with a Dutch twist. With our focus on fresh and seasonal products, we’ve picked the finest ingredients. Whenever possible, we have chosen for local suppliers. Whilst keeping all government regulations in mind, personal attention will be key to your visit.

Amstel Magazine 2020

We are highly excited to present to you, the latest edition of the glorious Amstel Magazine. With the 2020 edition being even more prestigious than former magazines, we would like to thank all our partners for the wonderful collaboration. You can find the online version of the Amstel magazine here. Hard copies will be distributed at the hotel, but please do reach out to us in case you would like to receive a copy of the Amstel Magazine at home.

STAYCATION

Voor het ultieme vakantiegevoel hoeft u niet over de grens. Ervaar verfijnde luxe en ultieme gastvrijheid in het iconische Amstel Hotel Amsterdam. Kom gezellig samen met vrienden, familie of uw geliefde en geniet van een welverdiende city trip in eigen land.

Eindelijk, we mogen er weer op uit! Langzamerhand vullen de restaurants zich weer met enthousiaste gasten en zoeken we bij mooi weer een heerlijke terras op in de zon. Het Amstel Hotel staat naast haar iconische interieur natuurlijk bekend om haar gouden locatie in Amsterdam. Waan uzelf in buitenlandse sferen, terwijl u met een prachtig glas wijn uitkijkt over de Amstel rivier.

Na het aperitief ontvangen wij u graag voor het diner in het Amstel Restaurant, waar we zowel binnen als buiten uiteraard zullen kijken naar het beste plekje aan het water. Het vernieuwde menu combineert hoge kwaliteit met een comfortabele sfeer. Met oog voor lokale producten, werken we zoveel mogelijk samen met lokale leveranciers.

Voor het digestief nodigen wij u graag uit in de Amstel Bar, waar we de warmte van het Amstel Hotel hebben gecombineerd met een moderne uitstraling. Ook in de buurt staat de Amstel Bar bekend als een gemoedelijke plek, waar zowel vrienden als zakenrelaties samenkomen. Een mooie drankenkaart, herkenbare bar bites en goede service maken de Amstel Bar de ideale venue voor zowel hotelgasten als bezoekers van buitenaf.

Bij het Amstel Hotel telt er maar één ding: dat de gast terug kan kijken op een heerlijke ervaring. Alleen wanneer u met een glimlach het hotel verlaat, zijn wij tevreden. Zelfs nu we met nieuwe veiligheidsmaatregelen op een andere manier met elkaar om moeten gaan, stellen we alles in het werk om uw verblijf zo fijn en persoonlijk mogelijk te maken.

Inclusief in uw StayCation:

  • Luxe kamer voor twee personen
  • Gegarandeerde upgrade naar een Executive King Room River View
  • Luxe ontbijt voor twee personen
  • Hotelkrediet van 50 Euro per kamer om te besteden bij het restaurant, de bar en op het terras
  • Early check-in op basis van beschikbaarheid/ Late check-out om 15:00 uur
  • Valet parking

U kunt nu uw Staycation boeken via onderstaande link!

Contact us

InterContinental Amstel Amsterdam
Professor Tulpplein 1
1018 GX, Amsterdam
Netherlands
T: +31 20 622 60 60
Toll free: 0800 023 24 20
F: +31 20 622 58 50
E: amstel@ihg.com
VAT: NL816156992B01